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2024-07
恭賀肯悅咖啡新品蛋撻上市
蛋撻
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2022-11
認識烘焙和烘焙分類(lèi)
烘焙又稱(chēng)為烘烤、焙烤是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙食品是以油、糖、蛋等為原料基礎,添加適量輔料,并通過(guò)和面,成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養豐富的食品。
2020-10
中國醫學(xué)專(zhuān)業(yè)團體倡議以食品包裝正面標識推動(dòng)減鹽
2019-10
掌握了這些烘焙基礎知識,你才能被稱(chēng)為大師
很多烘焙愛(ài)好者剛學(xué)習烘焙的時(shí)候,不知道應該如何選材,不知道如何分辨各種原材料的優(yōu)劣,現在我就來(lái)傳授一些烘焙基礎知識,教教大家如何選出好材料,做出好蛋糕。如何選擇黃油黃油是烘焙的主要原料,它的好壞影響著(zhù)蛋糕的品質(zhì)。我們應該如何挑選優(yōu)質(zhì)黃油呢?在購買(mǎi)的時(shí)候,我們要選擇不容易碎、沒(méi)有氣泡、沒(méi)有附著(zhù)汽水的真空包裝好的黃油;優(yōu)質(zhì)黃油在拆開(kāi)包裝之前沒(méi)有什么味道,但是拆開(kāi)溶解之后會(huì )有比較純的奶香味。黃油有兩種:
2019-09
我的腸胃在召喚你——約克小館鏈接
2019-08
怎樣做蛋撻液簡(jiǎn)單做法
現成塔皮20個(gè)超簡(jiǎn)單的蛋塔液制作的做法步驟1.我用的是這種蛋塔皮。提前拿出來(lái)解凍15~20分鐘。以便烤出來(lái)都塔皮疏松好吃2.我用的是鐵塔的淡奶油。雀巢的也可以。只要是淡奶油都行3.雞蛋5個(gè)4.我用的是這個(gè)糖。不太細。因為家里正好沒(méi)有綿白糖。所以用這個(gè)代替。建議大家用綿白糖?;蛘哂庙n國幼砂糖也可以5.隨便什么牛奶都可以。這個(gè)舒化奶我感覺(jué)有點(diǎn)甜。所以我適量的少放了一點(diǎn)糖,看個(gè)人口味6.先將雞蛋攪開(kāi)。然后將淡奶油,牛奶,糖都加到雞蛋里。因為我是做完了之后才想起拍照上傳。所以很多步驟就不詳細再做了7.用漏網(wǎng)過(guò)篩。一定要過(guò)篩。因為不可能把雞蛋完全打散8.倒入塔皮7~8成滿(mǎn)??鞠漕A熱200/200。20分鐘就搞定了。如果感覺(jué)表面顏色不太好都話(huà)。上火調到230,再烤個(gè)5分鐘就好了
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